Qui sommes-nous

Un restaurant à Ortigia, depuis 2010

La Sciccheria est un restaurant de poisson dans le centre historique d'Ortigia, à Syracuse, ouvert en décembre 2010 Via Saverio Landolina, à une centaine de mètres de la Piazza Duomo. Cuisine sicilienne de la mer, pâtes fraîches maison, une salle en pierre aux arcades et des tables dehors dans la rue : cette page raconte qui nous sommes et comment nous travaillons.

Depuis 2010

La Sciccheria ouvre en décembre 2010 Via Saverio Landolina, au cœur d'Ortigia, l'île qui forme le centre historique de Syracuse. Elle naît de la passion du chef-propriétaire Carmelo pour la cuisine de la mer de sa terre : le poisson local, la crevette rouge de Méditerranée, les huîtres, les pâtes fraîches faites maison. La carte d'aujourd'hui vient de cette idée et porte encore trois plats à notre nom — Sciccheria, Melodia et Maestranza — les recettes qui nous ont fait connaître.

Depuis 2013, le restaurant a une seconde identité, qui n'allait pas de soi pour une cuisine de poisson : toute la carte existe aussi sans gluten, pâtes fraîches comprises. Cette année-là, Carmelo a suivi le cours pour opérateurs du secteur alimentaire sur la préparation des repas pour cœliaques du SIAN – ASP de Syracuse ; depuis, casseroles, friteuse et four dédiés font partie du travail de chaque jour.

Au fil des ans sont venus la pinsa romaine à longue fermentation, le menu en dix langues pour ceux qui viennent de loin, les distinctions Travellers' Choice de Tripadvisor 2024, 2025 et 2026 et, en septembre 2026, la première place sur 716 restaurants à Syracuse sur Tripadvisor : une photographie de ce mois-là, que nous citons toujours avec sa date.

Carmelo, chef et propriétaire

Carmelo est le chef-propriétaire : il choisit le poisson, dirige la cuisine et décide la carte. Sa cuisine est sicilienne et de la mer, avec peu d'ingrédients par plat et la pistache comme fil qui relie mer et terre, des pâtes Sciccheria au poulpe grillé jusqu'au cannolo. Les crus et les tartares viennent de poisson passé en cellule de refroidissement selon les règles.

C'est lui qui, en 2013, a apporté en cuisine la formation aux repas des cœliaques (cours SIAN – ASP Syracuse) : une attention qui reste la sienne et celle de toute la brigade, chaque jour.

La salle en pierre et les tables dehors

La salle intérieure est en pierre, avec les arcades du palais apparentes, le coin bar et la climatisation aux mois chauds. Dehors, la véranda et les tables dans la rue, dans la ruelle du centre historique : on dîne entre les venelles d'Ortigia, à deux minutes à pied de la Cathédrale.

Les photos ci-dessous sont celles de la salle et de l'extérieur, tels que vous les trouverez en arrivant.

Un dîner à Ortigia

Qui cherche une adresse pour un dîner de poisson dans le centre historique trouve ici quelques certitudes : la carte avec les prix publiée en ligne en dix langues, les crus et les pâtes de la mer de la maison, la version sans gluten de chaque plat, les chaises hautes pour les enfants et les chiens bienvenus en salle comme aux tables dehors. On réserve sur WhatsApp en indiquant date, heure et nombre de personnes : conseillé le soir et le week-end.

Nous sommes ouverts le midi de 12 h à 15 h 30 et le soir de 18 h à 23 h, tous les jours sauf le jeudi. Cartes, cartes de débit et sans contact acceptés, en plus des espèces.

En bref

• Restaurant de poisson, cuisine sicilienne de la mer, depuis 2010
• Via Saverio Landolina 14, Ortigia (Syracuse) : environ 100 mètres de la Piazza Duomo
• Salle intérieure en pierre climatisée, véranda extérieure, tables dans la rue
• Toute la carte aussi sans gluten (supplément 1,50 € par plat), pâtes fraîches et pinsa comprises
• Menu en ligne avec prix et allergènes en dix langues
• Réservation sur WhatsApp ; cartes, cartes de débit et sans contact
• Chaises hautes pour les enfants ; chiens bienvenus en laisse

Questions fréquentes

Depuis quand La Sciccheria existe-t-elle ?

Depuis décembre 2010, toujours Via Saverio Landolina 14, à Ortigia, le centre historique de Syracuse.

Qui est le chef ?

Carmelo, chef et propriétaire : il choisit le poisson et dirige la cuisine. En 2013, il a suivi le cours du SIAN – ASP Syracuse sur la préparation des repas pour cœliaques.

Comment est la salle ? Peut-on manger dehors ?

La salle intérieure est en pierre, avec arcades apparentes et climatisation ; dehors, la véranda et les tables dans la rue, dans la ruelle du centre historique.

Quelle cuisine faites-vous ?

Cuisine sicilienne de la mer : crus et tartares, crevette rouge, huîtres, pâtes fraîches maison, poisson grillé et frit, pinsa romaine. Chaque plat existe aussi sans gluten.